由于現(xiàn)在生活水平的提高，冷庫在用于儲(chǔ)存物品品種繁多，冷庫內(nèi)容易產(chǎn)生異味，尤其用于儲(chǔ)存海鮮類產(chǎn)生異味很重，冷庫內(nèi)有異味是不宜用于儲(chǔ)存其它物品的以免污染，一定要清除干凈才能使用。那么要怎么樣清理冷庫內(nèi)的異味呢？這里給大家介紹幾種清除異味的方法：
1.用醋去異味法 比如冷庫用于儲(chǔ)存水產(chǎn)品海鮮冷庫內(nèi)會(huì)留下很重的魚腥味，在海鮮出庫后把蒸發(fā)管組上所有的結(jié)的冰和霜層全部清理干凈，而且保持冷庫內(nèi)溫度在-50℃以下，再調(diào)制按冷庫內(nèi)每1m3用50-100g的比例用噴霧的方法在冷庫內(nèi)噴灑均勻，然后將冷庫庫門關(guān)閉嚴(yán)密，不定時(shí)的用機(jī)械在冷庫內(nèi)吹風(fēng)，讓醋揮發(fā)流動(dòng)，醋可以大量吸收冷庫內(nèi)的腥味，在差不多一天左右再打開冷庫庫門，再繼續(xù)用機(jī)械吹風(fēng)把醋味出即可。
2.甲醛法 在冷庫內(nèi)物品出庫后或搬出，用2%的甲醛水溶液也就是我們平常叫的福爾馬林溶液進(jìn)行清除異味和消毒，記住冷庫內(nèi)一定要在沒有物品的情況下進(jìn)行清除和消毒。
3.臭氧法 這種方法是比較多功能的，它不但可以去除冷庫內(nèi)的異味，還可以有效的防止冷庫內(nèi)的微生物生長，清除冷庫內(nèi)異味完全，但是這個(gè)方法是不適合用于需要儲(chǔ)存脂肪較多的食品冷庫，避免食品中脂肪氧化而出現(xiàn)酸敗的現(xiàn)象。

綜上，冷庫在儲(chǔ)存物品時(shí)，必需檢查在物品或食品沒有蛻變的情況下才可以入庫儲(chǔ)存，而且在存入前不能有異味，如果有的話一定要技術(shù)處理才可入庫儲(chǔ)存。冷庫在用于儲(chǔ)存物品時(shí)一定要加強(qiáng)冷庫管理，讓物品在冷庫內(nèi)儲(chǔ)存保持其質(zhì)量安全。

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